LOS ANGELES – Stropwaffle, een populair Nederlands koekje, heeft de afgelopen jaren aan populariteit gewonnen in de Verenigde Staten nadat het werd gelanceerd door verschillende nichemerken. Sweet Amsterdam, een startup in Los Angeles, introduceert een gezondere ervaring met plakkerige en taaie desserts.
Met een laag karamel of honing ingeklemd tussen twee dunne vellen, worden stroopwafels traditioneel gecombineerd met een warme kop koffie of thee en zijn ze onlangs door sportvoedingsmerken geformuleerd als een snack voor de training. Sweet Amsterdam biedt een assortiment stroopwafels die glutenvrij, zuivelvrij, biologisch en suikerarm zijn dan de traditionele soorten. De producten zijn geformuleerd met rijstmeel en kikkererwten en gezoet met een mengsel van rietsuiker en monniksfruit-extract.
“Onze missie is om het # 1 merk te zijn voor kwaliteitssnacks”, zegt Farhad Faqiri, oprichter van Sweet Amsterdam. “We hebben zorgvuldig ontworpen recepten die het beste bij je passen gecombineerd met inspirerende boodschappen en artistieke ontwerpen.”
Stroopwafels waren een zoete snack in de kindertijd van meneer Faqiri in Nederland. Tijdens zijn reis over de wereld ontdekte hij overeenkomsten tussen consumenten.
Hij zei: “We eten een snack als we verdrietig, gespannen, druk of verveeld zijn.” “Toen ik naar Amerika verhuisde, ontdekte ik dat de belangrijkste reden om dit te doen heel eenvoudig is. We hopen dat we ons daardoor beter voelen. In Amerika ontdekte ik echter dat veel grote voedselmerken ons zeer traditionele snackopties bieden, compromissen moeten sluiten op het gebied van smaak of ingrediënten, het beste voor jou.
“Ik noem het snacken met opoffering, waarbij je die tijdelijke kick krijgt zonder langdurig gevoel van voldoening of vreugde.”
Eerdere iteraties van Sweet Amsterdam’s Stropwaffle bevatten 13 gram suiker en daarna 9 gram suiker. De nieuwste lotion, die in februari debuteerde, bevat 5 gram suiker.
“Ons doel voor de toekomst is om nul gram suiker te verkrijgen”, aldus de heer Faqiri. “We hebben eigenlijk minder suiker per portie dan veel gezonde, zelfbenoemde snacks.”
Naast het klassieke kaneel- en karamelassortiment biedt het merk onverwachte smaken zoals Banana Chocolate en Lemon Bar. Faqiri zei dat de vierde optie, Speculas Spice, een Europees geïnspireerde smaak is die kan worden vergeleken met gember.
“Voor ons is dit erg traditioneel, maar we hopen dat het ook een grote hit wordt voor het Amerikaanse publiek”, zei hij.
Voorafgaand aan de lancering van het merk, had de heer Faqiri een foodtruck met dezelfde naam gerund, waarmee hij al een aantal jaren Nederlandse zoetigheden serveerde in het grotere gebied van Los Angeles en inzichten vergaarde over productontwikkeling. De Chocolate Banana Stropwaffle is geïnspireerd op dit bestverkochte menu-item.
De supply chain-uitdagingen van vorig jaar als gevolg van de pandemie leidden tot nieuwe kansen. Het team verplaatste de productie van Nederland naar een fabriek in Canada en begon met rebranding en remake-inspanningen. Het bedrijf testte 10 smaken voordat het assortiment teruggebracht werd tot vier.
“We willen het recept blijven verbeteren”, zei meneer Faqiri. “We experimenteren met een aantal vegetarische opties. Nu zijn de producten zuivelvrij … maar ze bevatten wel eieren.”
Cookies zijn online beschikbaar op Amazon.com en sweetamsterdam.com.
“We richten ons momenteel op de directe omgang met de consument, omdat het een gloednieuw product is, dus we willen controle hebben over het onderwijzen van mensen, niet alleen over het product zelf, maar ook over de missie”, aldus de heer Faqiri. “We krijgen de hele tijd verzoeken van retailers, zowel jong als oud, maar we hebben het gevoel dat we nog 6 tot 10 maanden nodig hebben om erachter te komen wat onze beste partner is en waar ons publiek het meest zal winkelen. Het is zeker iets waar we aan werken. “
“Reisliefhebber. Onruststoker. Popcultuurfanaat. Kan niet typen met bokshandschoenen aan.”