Je hebt de hele tijd aardappelen verkeerd bewaard, experts zeggen dat ze de angst voor aardappelkanker wegnemen

• Het is niet alleen een goed idee om aardappelen in de koelkast te zetten, maar het wordt ook aangemoedigd
• Maar experts zeggen dat tomaten en komkommers buiten de koelkast moeten worden bewaard

Experts waarschuwen ons al jaren om aardappelen niet in de koelkast te bewaren, omdat ze een risico op kanker vormen.

Maar nu hebben ze hun standpunt veranderd en zeggen ze dat het niet alleen goed is, maar ook actief wordt aangemoedigd omdat het vlekken langer laat zitten en afval vermindert.

Ondertussen zeggen wetenschappers dat tomaten en komkommers – die allebei schaars zijn in de supermarkt – buiten de koelkast moeten worden bewaard.

Eerder werd gedacht dat het bewaren van rauwe aardappelen bij lagere temperaturen leidde tot de vorming van extra suikers, die bij het frituren, roosteren of bakken in het kankerverwekkende acrylamide veranderden.

Maar welke consumentengroep nu? Het heeft zijn advies bijgewerkt in het licht van het laatste onderzoek van het Food Standards Agency. elk? Voedingsdeskundige Shefali Luth: “Het advies over aardappelen is veranderd.

Experts zeggen nu dat het bewaren van aardappelen in de koelkast – waarvan ooit werd gedacht dat ze een gezondheidsrisico vormden – een goede manier is om er het meeste uit te halen, vooral als je ze niet meteen gaat gebruiken.

Maar ze vertelde ook dat er geen andere voedingsmiddelen in zaten.

“Niet veel mensen zullen beseffen dat het brood oudbakken kan maken en de aantrekkingskracht van bananen of tomaten kan verminderen,” zei ze. Koude temperaturen veranderen de textuur van tomaten en remmen de enzymen die ze smaak geven, maar tweederde van de ondervraagden door de Who? Bewaar het in de koelkast.

De koelkast is ook schadelijk voor komkommers, ze worden er zacht van, bananen die zwart worden en brood dat uitdroogt. Broden bewaar je het beste in een herbruikbare katoenen of plastic zak. Uien en knoflook dienen in een droge en donkere kast bewaard te worden. Elke dag gooien Britse huishoudens 20 miljoen sneetjes brood en 4,4 miljoen aardappelen weg. In totaal wordt jaarlijks 4,4 miljoen ton voedsel weggegooid, wat gemiddeld £ 210 per persoon kost en een aanzienlijke impact heeft op het milieu.

Het is een kunst om koelkasten te stapelen om dat te verminderen. De bovenste plank is het warmst en het beste voor bereide gerechten zoals kaas. De middelste planken zijn koeler en goed voor eieren, melk en restjes. De onderste plank is het koelst en is ideaal voor het bewaren van rauw vlees, gevogelte en vis.

Regelmatig openen maakt de deur tot een van de warmste en is daarom niet geschikt voor melk en eieren.

Fruit en groenten kunnen prima in de lades onderin, maar ze moeten uit elkaar worden gehouden omdat fruit een gas produceert dat ethyleen wordt genoemd en dat de uitvoer van groenten versnelt.