Abonneer je op Eat, But Better: Mediterranean op CNN. Onze achtdelige gids toont u een heerlijke, door experts ondersteunde levensstijl die uw gezondheid voor het leven een boost zal geven.
CNN
—
Voldoende gezonde vetten eten is prima Hersenen en hartgezondheidMaar nieuw onderzoek heeft mogelijk meer bewijs opgeleverd om ze – vooral omega-3 vetzuren – aan uw dieet toe te voegen.
“We ontdekten dat een hogere verhouding tussen omega-6 en omega-3 geassocieerd is met een verhoogd risico op overlijden”, zegt Yuchen Zhang, hoofdauteur van het onderzoek. April studie Gepubliceerd in eLife magazine, in een persbericht. Zhang is een doctoraatsstudent bij de afdeling Epidemiologie en Biostatistiek van het University of Georgia College of Public Health.
Omega-3-vetzuren komen van nature voor in voedingsmiddelen, waaronder vis – vooral vette vis zoals zalm, tonijn en sardines – maar ook in lijnzaad, walnoten, chiazaad en in voedingssupplementen. Zoals visolie.
fcafotodigital/e+/Getty Images
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3-vetzuren zijn onder meer zalm, sardines en verschillende noten, waaronder walnoten.
De drie belangrijkste omega-3-vetzuren zijn alfa-linoleenzuur of ALA; eicosapentaeenzuur of EPA; En docosahexaeenzuur, bekend als DHA, aldus Nationale gezondheidsinstituten. Het lichaam moet alle drie de elementen uit voedsel halen, en omega-3-vetzuren dragen bij aan de gezondheid van het hart, de bloedvaten, de longen, het immuunsysteem en het endocriene systeem.
Aan de andere kant zeiden de onderzoekers dat voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan omega-6-vetzuren noten, zaden, maïs, sojabonen, oliën en conserveermiddelen omvatten die uit deze voedingsmiddelen worden geproduceerd. Linolzuur is het meest voorkomende omega-6-vetzuur.
“Er zijn aanwijzingen dat de hoge verhouding van omega-6 tot omega-3-vetten, typisch voor westerse diëten – 20:1 of zelfs hoger, vergeleken met een geschatte 1:1 tijdens het grootste deel van de menselijke evolutie – bijdraagt aan veel chronische ziekten. ”, zei Zhang: “Waaronder hart- en vaatziekten, kanker en auto-immuunziekten.”
Ze voegde eraan toe dat de resultaten van eerdere onderzoeken gemengd waren, en dat slechts enkele onderzoeken de rol van onevenwichtigheid in de sterfte onderzochten. Het nauwkeurig meten van de vetzuurinname is moeilijk, deels vanwege het vertrouwen op de eigen herinneringen van de deelnemers aan hun inname via de voeding.
Zhang en de andere onderzoekers keken naar verbanden tussen de verhouding omega-3/omega-6 in bloedplasma – een objectievere maatstaf – en sterfte door welke oorzaak dan ook, en specifiek door kanker en hart- en vaatziekten, de twee belangrijkste doodsoorzaken wereldwijd.
Ze gebruikten gegevens van 85.425 mensen die aan het onderzoek deelnamen Britse biobankstudiedie de gezondheidsresultaten van meer dan een half miljoen mensen tussen 40 en 69 jaar in Groot-Brittannië gedurende minstens tien jaar volgde.
De deelnemers, van wie de plasmamonsters tussen 2007 en 2010 werden verzameld, beantwoordden vragenlijsten over hun dieet, inclusief de vraag of ze visoliesupplementen slikten.
Na bijna 13 jaar follow-up ontdekten de onderzoekers dat deelnemers met de hoogste verhoudingen van omega-6 tot omega-3 26% meer kans hadden om voortijdig te overlijden door welke oorzaak dan ook, 14% meer kans om te overlijden aan kanker, en 31% meer kans om te overlijden aan kanker. grotere kans om aan kanker te overlijden. Sterven aan een hartziekte vergeleken met degenen met de laagste sterftecijfers. Afzonderlijk bekeken zijn hoge niveaus van omega-6 en omega-3 in verband gebracht met een lager risico op vroegtijdig overlijden. Maar de beschermende effecten van omega-3 waren groter, wat waarschijnlijk verklaart “waarom een hoge verhouding tussen omega-6 en omega-3 gepaard gaat met schade”, aldus de auteurs.
Ondanks de bevindingen is het onderzoek slechts een momentopname voor biomarkers en de inname van omega-3 en omega-6 via de voeding. “Dit is een associatie, geen oorzakelijk verband”, zei Dr. Lauren R. Suster, directeur van het Farm to Clinic-programma en assistent-professor bij de afdeling Voedingswetenschappen van de East Carolina University, via e-mail. Sastre was niet betrokken bij het onderzoek.
“Zelfs deze relatie kan niet krachtig worden ondersteund vanwege methodologische tekortkomingen bij het niet meewegen van andere voedingscomponenten in de algemene gezondheids- en klinische uitkomsten,” voegde Suster eraan toe. “Er zijn veel ontstekingsremmende voedingscomponenten (voedingsstoffen, fytochemicaliën, enz.) die in verband worden gebracht met verminderde sterfte door alle oorzaken, kanker en hart- en vaatziekten, en om alleen Omega 3 en 6 te evalueren – er kunnen sterke verstorende factoren zijn die aanwezig zijn.” . Resultaatbias.”
Christine zei dat als de omega-6/omega-3-balans feitelijk meer te maken heeft met het risico op vroegtijdig overlijden dan de studie kan aantonen, dit mogelijk te wijten is aan de potentiële functie van arachidonzuur, een omega-6-vetzuur. Kirkpatrick, een geregistreerde diëtist bij de Cleveland Clinic en auteur van “Regeneratieve gezondheid: Ontdek uw metabolische type en verjong uw lever voor het leven“.
Arachidonzuur is wat het lichaam omzet uit linolzuur. Het is een “bouwsteen voor moleculen die ontstekingen, bloedstolling en vernauwing van bloedvaten kunnen bevorderen.” Volgens Harvard Health. Maar dit vetzuur kan ook worden omgezet in moleculen die ontstekingen en bloedstolsels bestrijden.
Kirkpatrick zei dat omega-6 niet per definitie slecht is, maar dat het eten van te veel ervan de ontstekingsremmende factoren die geassocieerd zijn met omega-3 kan compenseren, dus “een meer evenwichtige aanpak… kan passend zijn.”
“De bron van omega-6 kan ook een factor zijn bij het compenseren van de balans”, voegde ze eraan toe via e-mail. “Verwerkte zaadoliën kunnen bijvoorbeeld ook grote hoeveelheden omega-6 bevatten.”
Je concentreren op dit evenwicht en het verhogen van je inname van omega-3-rijke voedingsmiddelen kan belangrijker zijn dan simpelweg het beperken van die voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-6, zei Kirkpatrick.
“Ik zou ook kijken naar de kwaliteit van omega-6-voedingsmiddelen in het dieet, waarbij ik me concentreer op volwaardige voedingsmiddelen… in plaats van meer bewerkte producten die grote hoeveelheden kunnen bevatten door toegevoegde zaadoliën,” voegde ze eraan toe.
Als u de verhouding tussen omega-6 en omega-3 in uw bloedplasma wilt weten, vraag dan uw arts om een test. In de praktijk van Kirkpatrick werkt ze voor dit doel vaak samen met de artsen van haar patiënten. Sommige patiënten bestellen het met een doel Het verbeteren van hun geestelijke gezondheid, Hart gezondheid of Risico op dementieZe zei.
“Over het geheel genomen is het belangrijk op te merken dat de scheve verhouding slechts één hoofdstuk is in ons verhaal over hoeveel beter of slechter de gezondheid is”, aldus Kirkpatrick.
“Het krijgen van een verscheidenheid aan vezelrijke (goed voor het microbioom) en andere voedselrijke voedingsmiddelen, evenals voldoende slaap van goede kwaliteit, stressmanagement en fysieke activiteit, speelt een grote rol in hoe lang we gezond zullen zijn tijdens onze levens. leeft.”
“Reisliefhebber. Onruststoker. Popcultuurfanaat. Kan niet typen met bokshandschoenen aan.”