Hier is wat eng nieuws voor rijstliefhebbers in oktober: een nieuwe studie ervoor Het bleek dat het eten van veel geraffineerde granen Het doet pijn aan je hart, net als het eten van te veel Halloween-snoepjes.
Het rapport, dat de eetgewoonten en gezondheidsgeschiedenis van Iraniërs onderzocht, zegt dat het risico op het ontwikkelen van vroege coronaire hartziekte, of PCAD, door het eten van witte rijst vergelijkbaar is met het eten van het soort “ongezonde suikers en oliën” dat in snoep wordt aangetroffen.
De studie richtte zich op een groep van ongeveer 2500 mensen, sommigen met normale slagaders en sommigen met coronaire hartziekte. Elke deelnemer beantwoordde een vragenlijst over voedselfrequentie om te bepalen hoe vaak ze volle en geraffineerde granen aten.
De onderzoekers ontdekten dat een hogere inname van geraffineerde granen geassocieerd was met een verhoogd risico op PCAD, terwijl een hogere inname van volle granen geassocieerd was met een lager risico.
Granen worden “verfijnd” wanneer ze worden verwerkt tot meel of maaltijd, waardoor ze een gladdere textuur en een langere houdbaarheid krijgen, maar sommige essentiële voedingsstoffen worden geëlimineerd. Volle granen, zoals bruine rijst, haver en volkorenbrood, bevatten echter volle granen.
zei dr. Muhammed Amin Khajoi Gaskari, hoofdauteur van de studie.
“Een dieet dat het consumeren van een grote hoeveelheid ongezonde en geraffineerde granen omvat, kan worden beschouwd als vergelijkbaar met het consumeren van een dieet dat veel ongezonde suikers en oliën bevat,” vervolgde hij.
Geraffineerde granen worden snel door het lichaam afgebroken omdat ze ontdaan zijn van vezels, waardoor de bloedsuikerspiegel stijgt na een maaltijd, per CDC.
Na verloop van tijd kan een hoge bloedsuikerspiegel de bloedvaten en zenuwen beschadigen die het hart aansturen en plaque in de slagaderwanden veroorzaken.
2019 تقرير Verslag Het American College of Cardiology en de American Heart Association bevelen een dieet aan dat de nadruk legt op groenten, fruit, peulvruchten, volle granen en vis om risicofactoren voor hart- en vaatziekten te verminderen.
“Aangezien meer studies een toename van de consumptie van geraffineerde granen wereldwijd aantonen, evenals een impact op de volksgezondheid, is het belangrijk dat we manieren vinden om mensen aan te moedigen en voor te lichten over de voordelen van het consumeren van volle granen,” vervolgde Khajavi Gaskari.
“Tactieken die moeten worden overwogen, zijn onder meer het aanleren van verbeterde voedingskeuzes op scholen en andere openbare plaatsen in eenvoudige taal die het grote publiek kan begrijpen, evenals in televisieprogramma’s en door doorgaan met onderzoek op hoog niveau dat wordt gepresenteerd op medische conferenties en gepubliceerd in medische tijdschriften. De arts concludeerde dat clinici dat moeten doen. Ze moeten deze gesprekken met elkaar en met hun patiënten voeren.
De studie zal worden gepresenteerd op het American College of Cardiology in het Midden-Oosten met het 13e congres van de Emirates Heart Association in Dubai op een conferentie die begint op vrijdag en loopt tot en met zondag.
“Reisliefhebber. Onruststoker. Popcultuurfanaat. Kan niet typen met bokshandschoenen aan.”