Gevreesd wordt dat vleeswaren in Italiaanse stijl de bron zijn van salmonella-uitbraken in 17 staten die 12 mensen naar het ziekenhuis hebben gebracht en 24 anderen ziek hebben gemaakt.
- De Centers for Disease Control and Prevention hebben dinsdag gewaarschuwd voor de uitbraak
- De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zeiden dat er twee uitbraken van salmonella zijn geregistreerd in de Verenigde Staten
- Beide vonden plaats van mei tot eind juli en troffen mensen die vlees aten
- De CDC probeert nu de bron van de besmetting te vinden
Tientallen mensen zijn in het ziekenhuis opgenomen nadat salmonella zich over het hele land had verspreid – de bron wordt verondersteld deli-vlees in Italiaanse stijl te zijn.
De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) waarschuwden dinsdag dat 17 staten worden getroffen.
Ze zeiden dat 36 mensen de ziekte hebben opgelopen in twee afzonderlijke uitbraken, terwijl de overige 24 geen ziekenhuisbehandeling nodig hebben. Mensen in beide uitbraken meldden dat ze salami, prosciutto en ander vlees aten.
Onderzoekers werken aan het identificeren van specifieke besmette producten en bepalen of de twee uitbraken verband houden met dezelfde voedselbron.
“Totdat we hebben vastgesteld welk vlees in Italiaanse stijl mensen ziek maakt, verwarm je al het vlees in Italiaanse stijl tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit of stoom je het zelfs voordat je gaat eten als je een hoger risico loopt”, zei de CDC in een tweet op dinsdag. . .
“Het verwarmen van voedsel tot een temperatuur die hoog genoeg is, helpt ziektekiemen zoals salmonella te doden.”
Gefrituurd vlees zoals prosciutto en salami wordt verondersteld de oorzaak te zijn van de salmonella-uitbraak
De eerste uitbraak trof 23 mensen uit 14 staten, waaronder Washington, Californië, Nevada, Utah, Colorado, Arizona, Minnesota, Wisconsin, Michigan, Illinois, Indiana, Ohio, Maryland en Virginia.
De Salmonella Typhimurium-stam werd geïdentificeerd als besmet met slachtoffers tussen eind mei en 27 juli.
Laboratoriumtests toonden aan dat 20 van deze gevallen resistent waren tegen gewone antibiotica zoals chlooramfenicol, streptomycine, sulfamethoxazol en tetracycline.
De tweede uitbraak trof 13 mensen uit zeven staten, waaronder Washington, Oregon, Californië, Arizona, Texas, Minnesota en New York.
Sommige staten, waaronder Californië, Minnesota en Arizona, zijn getroffen door beide stammen.
Deze uitbraak vond plaats tussen eind mei en begin juni, en het was een stam genaamd Salmonella infantis, die meestal kinderen onder de twee jaar treft.
De leeftijden van de patiënten varieerden van 1 tot 74 jaar; Daarvan zijn er drie opgenomen in het ziekenhuis.
Salmonellabacteriën, een veelvoorkomende oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten, dringen een immuuncel binnen
Mensen die het meeste risico lopen om salmonella op te lopen, zijn personen van 65 jaar of ouder, die gezondheidsproblemen hebben of medicijnen gebruiken die het vermogen van het lichaam om ziektekiemen te bestrijden verminderen.
Bovendien hebben kinderen onder de vijf jaar meer kans om ernstig ziek te worden van salmonella.
Symptomen van salmonella zijn braken, diarree en uitdroging en kunnen vier tot zeven dagen aanhouden.
De meeste mensen herstellen zonder medische tussenkomst.
In oktober CDC genoemd Een uitbraak van Listeria-infectie veroorzaakt door vleeswaren. Een persoon stierf in Florida en 10 mensen in drie staten werden in het ziekenhuis opgenomen.
Groot-Brittannië meldde woensdag dat bijna 180 mensen salmonellavergiftiging hebben opgelopen na het eten van verschillende soorten knapperige varkensvleessnacks.
De pakjes varkenskrabbers die verkocht worden onder de Mr. Porky, Jay’s en The Real Pork Crackling Company van snackbedrijf Tayto Group, niet algemeen verkrijgbaar in de VS
“Reisliefhebber. Onruststoker. Popcultuurfanaat. Kan niet typen met bokshandschoenen aan.”