Foto door Jocelyn King Brady Boy, een achtste-klasser op Wheeling Middle School, probeert een volkoren Nederlandse cake – vergelijkbaar met een trechtercake – die binnenkort beschikbaar zou kunnen zijn voor de lunch in middelbare scholen in Ohio County.
WHEELING Studenten van Wheeling Middle School zeiden dat ze hun mening wilden hebben over het eten dat in de cafetaria wordt geserveerd, en dinsdag probeerden ze onderweg enkele potentiële nieuwe etenswaren uit.
Dezelfde studenten die begin november hoofdinspecteur Kim Miller ontmoetten tijdens een bezoek aan het Supervisor Forum, werden dinsdag uitgenodigd in de schoolkantine om enkele van de voedselproducten te proberen die het schooldistrict zou kunnen kopen om te serveren.
Er is een grote duim omhoog over twee nieuwe aanbiedingen – zoetzure buffel “pom pom” dip in kip-offertes, terwijl met kaneel gevulde krakeling lof oogstte als een potentieel ontbijtproduct in de cafetaria.
Maar wat echt indruk maakte op de studenten waren de volkoren Hollandse pannenkoeken. Ze lijken op populair carnavalsvoedsel, maar noem ze geen ’trechtercakes’, legt Renee Griffin uit, directeur kindervoeding voor Ohio County Schools.
USDA-richtlijnen verbieden het gebruik van het woord “cake” bij het ontbijt omdat het ongezond klinkt, maar het product is gezond en voldoet aan de federale voedingsnormen, zei ze.
Niet alles wat geproefd werd was een succes bij jongeren. Ze keurden het aangeboden churro-appelproduct niet goed.
“Nee”, zei Galya Promes, een leerling van de zesde klas, nadat ze de churro had geproefd.
Het onderwerp cafetaria eten was een hoogtepunt voor de studenten toen ze Miller ontmoetten, die dinsdag ook aanwezig was voor proeverijen. Griffin zei dat smaaktesten van cafetaria-etenswaren door studenten een nietje is geworden in scholen in Ohio County, maar de praktijk is verlaten tijdens het COVID-tijdperk.
De studenten vroegen Miller of het mogelijk was om de smaaktesten te hervatten en ze gaven aan dat dit belangrijk voor hen was.
“Ze willen inspraak hebben in dingen”, zei Griffin over de studenten. “Dit is een manier voor hen om eigenaarschap te nemen en ons te vertellen wat ze wel en niet lekker vinden aan het eten.”
Brady Boy van groep acht vroeg of er vaker calzones aan leerlingen geserveerd konden worden. Griffin legde uit dat ondanks de populariteit, zowel pizza als calzones moeilijk te verkrijgen zijn door het schooldistrict te midden van de problemen met de toeleveringsketen die door de pandemie zijn veroorzaakt.
Scholen in Ohio County kopen voedsel van Core Group in Pittsburgh, en het wordt ter plaatse verwarmd en geserveerd in scholen volgens de federale richtlijnen voor kindervoeding, zei ze.
Karma Triple Hughes, een achtsteklasser, genoot van de nieuwe dip die werd geïntroduceerd.
‘Het is beter dan het spul hier… zeker,’ zei hij.
“Woedend nederige communicator. Typische baconfan. Gepassioneerde schrijver. Trotse popcultuurfanaat. Internetspecialist.”