Kunnen chiazaden dierlijke eiwitten verslaan? Zijn ze beter in het beheersen van cholesterol en bloedsuiker?

Door Oshakiran Sisodia

De populariteit van chiazaden als voedingskrachtpatser groeit gestaag, en sommigen beweren dat ze superieur zijn aan dierlijke eiwitten. Afgezien van gewichtsverlies, cholesterolcontrole en vermindering van de zuurgraad, wordt beweerd dat chiazaden een betere bron van eiwitten en voeding zijn dan dierlijk voedsel zoals eieren en vlees, maar wetenschappelijk onderzoek en bredere gegevens zijn nodig om deze beweringen te ondersteunen.

Chiazaden zijn rijk aan voedingsstoffen

Eiwitten zijn een essentiële voedingsstof voor de opbouw en het herstel van lichaamsweefsels. Dierlijk voedsel zoals kippen- en geitenvlees komt als beste uit de bus, met ongeveer 25-26 g eiwit per 100 g vergeleken met de 16-17 g eiwit van chiazaden. Chia-zaden bevatten echter alle 10 essentiële aminozuren, vooral arginine, leucine, fenylalanine, valine en lysine, waardoor ze een complete eiwitbron zijn. Een onderzoek bij diabetische ratten onthulde dat chiazaad-eiwit het potentieel heeft om de bloedsuikerspiegel te verbeteren en ontstekingen te verminderen.

Vet is een andere belangrijke voedingsstof die de benodigde energie levert en helpt bij het absorberen van bepaalde vitamines. Terwijl eieren, kippen- en geitenvlees meer vet bevatten, met 14-22 g vet per 100 g, bieden chiazaden een iets hoger vetgehalte van meer dan 30 g.

Chiazaden overtreffen dierlijk voedsel in termen van minerale rijkdom en leveren fosfor (860-919 mg / 100 g), calcium (456-631 mg / 100 g), kalium (407-726 mg / 100 g) en magnesium (335) – 449 mg / 100 g) in bulk. Dierlijk voedsel is ook rijk aan mineralen, vooral calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium en zink, maar in kleinere hoeveelheden.

Chiazaden zijn een uitstekende bron van vezels, een essentiële voedingsstof die een gezonde spijsvertering, metabolisme en gewichtsbeheersing ondersteunt. Terwijl eieren, kip, geitenvlees of ander dierlijk voedsel weinig tot geen vezels bevatten, bevatten chiazaden, die 34,4 g / 100 g vezels bevatten, een hogere hoeveelheid dan alle andere superfoods zoals zaden.Vlas, quinoa, pompoenpitten of amandelen .

Dierlijke eiwitten zijn beter biologisch beschikbaar

Hoewel chiazaden enkele unieke voordelen kunnen bieden, zijn dierlijke eiwitten zoals eieren en vlees zeer voedzaam. Eiwitten van dieren zijn vaak beter biologisch beschikbaar, wat betekent dat het lichaam de voedingsstoffen die ze bevatten gemakkelijk kan opnemen en gebruiken. Eieren zijn bijvoorbeeld een van de beste bronnen van choline, een voedingsstof die belangrijk is voor de gezondheid en ontwikkeling van de hersenen. Bovendien is vlees een uitstekende bron van ijzer, zink en vitamine B12, die soms moeilijk uit plantaardige bronnen te verkrijgen zijn.

De moderne massale bouw- of atletiekgemeenschap, waaronder succesvolle cricketspelers, voetballers, UFC-vechters en professionele bodybuilders, verkiest echter plantaardige eiwitdiëten boven dierlijke eiwitten. Het lage gehalte aan verzadigd vet en cholesterol, snel herstel, vermindering van ontsteking en oxidatieve stress, en de algemene levensvatbaarheid van opslag en duurzaamheid van plantaardige eiwitten moedigden professionele atleten aan om zich terug te trekken uit dierlijk voedsel.

Waarom chiazaden zinvol zijn in een gewoon dieet

Een Nutrition Source Study uitgevoerd door de Harvard T.H. Chan School of Public Health zegt dat “60 procent van de olie in chiazaden afkomstig is van omega-3-vetzuren. In dier- en mensstudies hebben omega-3-vetzuren een gunstig effect op cardiovasculaire gezondheid.” (cholesterol verlagen, hartslag en bloeddruk reguleren, bloedstolsels voorkomen en ontstekingen verminderen.) Vezelbelasting vermindert lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) of slechte cholesterol, en omdat het langzaam verteerbaar is, voorkomt het suikerpieken in het lichaam naast het bevorderen van verzadiging op de lange termijn. .

Uit de studie bleek dat “een groot Chinees cohort van meer dan 63.000 personen ontdekte dat degenen die de hoogste inname van omega-3-vetzuren uit zeevruchten en plantaardige bronnen hadden, een 17% lager risico hadden om te overlijden aan hart- en vaatziekten in vergelijking met degenen die de omega-3-vetzuren aten. laagste hoeveelheden vetzuren.” … Dierstudies hebben aangetoond dat chiazaden een gunstig effect kunnen hebben op het cholesterolgehalte, gewichtsverlies en verzadiging. Uit literatuuroverzichten en gecontroleerde onderzoeken bij mensen bleek echter geen specifiek voordeel van chiazaden op cardiovasculaire risicofactoren, waaronder lichaamsgewicht, bloeddruk, lipideniveaus, bloedsuikerspiegel en ontstekingen. gezond leefstijlgedrag.

Er zijn ook andere uitstekende voedingsmiddelen

India is geen onbekende in superfoods. Voedingsrijke kurkuma, ashwagandha, amla en kokosnoot maken al sinds de Vedische tijd deel uit van onze dagelijkse maaltijden. Buitenlandse superfoods zoals quinoa, acaibessen, spirulina, matcha en chiazaden worden echter snel onderdeel van het Indiase dieet. Het opnemen van deze superfoods in een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet kan veel voordelen opleveren, vooral voor degenen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen.

Iedereen heeft andere voedingsbehoeften op basis van leeftijd, geslacht, gewicht, gezondheidstoestand en mate van fysieke activiteit. Voedselkeuzes in India kunnen ook worden beïnvloed door verschillende factoren, zoals persoonlijke overtuigingen, ethische zorgen en culturele tradities. Daarom is het cruciaal om voedselkeuzes met een open geest te benaderen en rekening te houden met alle factoren die van invloed kunnen zijn op uw gezondheid en welzijn. Het is ook belangrijk om op de hoogte te zijn van mogelijke risico’s die samenhangen met bepaalde voedingskeuzes, zoals tekorten aan voedingsstoffen, voedselintoleranties of bijwerkingen op bepaalde voedingsmiddelen.

Concluderend, hoewel chiazaden unieke voedingsvoordelen kunnen bieden, zijn dierlijke eiwitten zoals eieren en vlees zeer voedzaam en kunnen ze extra voordelen bieden ten opzichte van plantaardige bronnen. Uiteindelijk is het beste dieet een dieet dat voldoet aan uw individuele voedingsbehoeften, voorkeuren en levensstijl en tegelijkertijd een optimale gezondheid en welzijn bevordert. Overleg met een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg of geregistreerde diëtist kan nuttig zijn bij het bepalen van een ideaal voedingsplan voor u.