Ga naar Decent Bagel in Nederland voor een weekendavond bij Tapas Date Night

Wanneer bergwegen beginnen te smelten en de drang om je benen te strekken begint buiten de stadsgrenzen van Denver, stuur je auto dan naar een schat in Nederland genaamd fatsoenlijke beagle. Het is moeilijk om het hele roze gebouw op 95 East 1st Street te missen. Transplantaties aan de oostkust Mike Gephart en zijn dochter Audrey openden samen met verloofde Carl Fritschel afgelopen oktober het restaurant toen ze tijdens het navigeren door het bergstadje de behoefte zagen aan stevige ontbijtopties. Hoewel het brood van het restaurant een geweldige optie is voordat je een dagje gaat skiën of wandelen op een van de vele paden in de omgeving, is het echte eten het sobremesa-menu, dat alleen op zaterdag en zondag van 15.00 tot 20.00 uur wordt geserveerd.

Nederland ligt misschien ver van Spanje (waar de tradities van sobremesa en tapas zijn ontstaan), maar de intieme eetzaal van het gebouw brengt flair naar buiten met een doordachte uitvoering en onmiddellijke tevredenheid van elk gerecht. Het seizoensveranderende menu bevat acht verschillende kleine schotels ($ 10 per stuk) of de all-inclusive “Send It” -optie voor $ 75 – een route tussen datum en nacht die ten zeerste wordt aanbevolen om het hele menu te proberen.

Sobremesa vertaalt zich letterlijk naar “boven de tafel” en verwijst naar die tijd die aan tafel werd doorgebracht na een grote maaltijd met tapas, maar bij Decent Bagel is het veranderd in het hoofdevenement, geïnspireerd door de reizen en onvergetelijke maaltijden van het trio in Spanje, Italië en de kuststreek Middellandse Zee, evenals hun motivatie om een ​​lokale date night-locatie te bieden.

“Carl en ik waren een beetje moe van het rijden naar Boulder of Denver om op een date te gaan, en we dachten dat als we een plek hadden met een aantal geweldige cocktails en wat variatie die nog betaalbaar was voor een date night, dat andere mensen het gevoel zouden hebben dat op dezelfde manier, en ze zouden willen dat ze op een date in Nederland konden gaan”, herinnert Audrey zich.

Tijdens een recent bezoek begon de maaltijd met twee verse salades met enorm verschillende smaken. Als knipoog naar het geboorteland van Gebhardts, bevat de huissalade groenten van Gotham Greens die zijn opgericht in New York en die duurzaam worden verbouwd. Het werd gegarneerd met geroosterde kikkererwten met knoflook, tomaten en komkommer, aangevuld met de lichte zuurgraad van rode wijnazijn. Boerenkool Caesar met knapperige pankobroodkruimels biedt een zoeter alternatief, dankzij de gouden rozijnen bij donkergroene kool (of lacinato), Parmezaanse kaas, walnoten en citroensap.

Vervolgens arriveerde er een kopje linzensoep – een goede herinnering dat linzen veelzijdig kunnen zijn en meer dan een saaie peulvrucht als ze goed worden gekookt. Het wordt gecombineerd met een warm stuk brood dat de eerste liefde van Decent Bagel benadrukt: koolhydraten.

Klik om te vergroten Supremisa-gerechten zijn onder meer Charcuterie, Kale Caesar, Linzensoep en Huissalade.  - Stachy Berry

Supremisa-gerechten zijn onder meer Charcuterie, Kale Caesar, Linzensoep en Huissalade.

Stachy Berry

Dit werd al snel gevolgd door het typische charcuteriebord met Manchego- en Brie-kaas, gekruide pistachenoten, een stukje honingsmeersel, dadels, een kopje olijven en een verscheidenheid aan vleeswaren, waaronder een kopje Il Porcellino Salumi uit Denver. Het stapelen van verschillende partijen Charcuterie op de koekjes is het perfecte moment voor een pauze tussen de maaltijden – en een perfecte gelegenheid om nog een glas Rioja te bestellen of misschien een van de vele cocktails die genoemd worden (voornamelijk voor het amusement van het personeel), zoals de beroemde Persnickety Punch , met zijn high dirt Gold en droge gin, granaatappel, limoen en kava, of Ginny Weasley’s Zero Scratch met Apple Cider, Ginger en Bubbles.

READ  Kleuterschoolkinderen tonen liefde voor mama

Hoofdstuk twee van het geleidelijke menu ging verder met meer hartige gerechten, te beginnen met een klassieke Spaanse tapa genaamd patatas bravas, geroosterde gouden aardappelbites geserveerd met perfect geëmulgeerde citroen- en knoflookaioli en rode bravasaus.

Klik om te vergroten Het wordt ten zeerste aanbevolen om deel te nemen aan de optie Verzenden om in een fatsoenlijke bagel te verpakken.  - Stachy Berry

Het wordt ten zeerste aanbevolen om deel te nemen aan de optie Verzenden om in een fatsoenlijke bagel te verpakken.

Stachy Berry

Dit werd gevolgd door een bord met hapjes met knapperige pitabroodjes van zaatar om drie sauzen te dragen – hummus, baba ghanoush en tzatziki. Nadat de lege borden waren verwijderd, waardoor er meer tafelruimte vrijkwam, eindigde de supremissa met de laatste twee borden: de tortilla española, een plakje traditionele Spaanse omelet gemaakt met gekarameliseerde uien en aardappelen; Een geurige steakspies met gegrilde New Yorkse strip vergezeld van een chimichurrisaus met een lichte kick van rode peper.

Naarmate het menu evolueert en in de loop van de tijd verandert, zullen kwaliteit en lokaal geproduceerde ingrediënten een kernthema blijven. “[We enjoy] “Weten wat er eenvoudig kan, maar met veel liefde en aandacht om het speciaal te maken”, legt Carl uit. “Het gaat niet om complexiteit of detail; het gaat gewoon om het gebruik van producten van de hoogste kwaliteit van zoveel mogelijk lokale leveranciers en deze met zorg te behandelen.”

Met de zonsondergang op de achtergrond achter de prachtige bergen van Colorado, is de Supremisa-ervaring bij de Decent Bagel een onvergetelijke – en vullende – ervaring.

Decent Bagel is gevestigd op East 1st Street 95 in Nederland. Serveert cake van 6.30 tot 13.30 uur van donderdag tot en met maandag, pasta van 16.00 tot 20.00 uur op vrijdag en supermesa van 15.00 tot 20.00 uur op zaterdag en zondag. Ga voor meer informatie en aanbevolen reserveringen naar fatsoenlijke bagel.com.

READ  Fotogalerij: The Gate Arch to Nederland vormt zich op Boston Avenue - Port Arthur News

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *