Er is niets beter dan verse watermeloen in plakjes snijden om op een warme dag met anderen te delen. Of het nu gaat om plakjes als tussendoortje of blokjes gedoopt in een zoete, romige kaassaus, watermeloen is heerlijk en verfrissend tijdens de brandende zomermaanden. Hoewel deze vrucht een zoete smaak heeft, zit hij bovendien boordevol voedingsstoffen die de algehele gezondheid van uw lichaam ten goede kunnen komen.
Om de voordelen en voedingswaarde van watermeloen beter te begrijpen, evenals onze favoriete manieren om deze vrucht te bereiden, hebben we de wetenschap geanalyseerd achter wat er met je lichaam gebeurt als je watermeloen consumeert. Daarbij hebben we gebruik gemaakt van de nieuwste onderzoeken en inzichten uit… . Maggie Michalczyk, geregistreerd diëtist.
Gezondheidsvoordelen van watermeloen
Je blijft beter gehydrateerd
“Watermeloen zit vol water, wat het geweldig maakt voor de hydratatie en de elektrolytenbalans, omdat het kalium en magnesium bevat”, zegt Michalczyk.
Met name watermeloen bestaat voor 92% uit water en kan meetellen voor uw dagelijkse vochtinnamedoelen van 11,5 kopjes per dag voor vrouwen en 13 kopjes per dag voor mannen.
Je krijgt een boost aan antioxidanten
“Het antioxidant lycopeen geeft watermeloen zijn felroze kleur, helpt ons lichaam schade door vrije radicalen te bestrijden en helpt ziekten te voorkomen”, zegt Michalczyk. De combinatie van lycopeen en vitamine C helpt vrije radicalen in het lichaam te bestrijden en vermindert het risico op chronische ziekten zoals kanker, hartziekten en neurodegeneratieve ziekten.
Het zal je immuunsysteem ondersteunen
“Het is ook een goede bron van vitamine A en C, die belangrijk zijn voor de gezondheid van het immuunsysteem en de huid”, vervolgt Michalczyk. Vitamine C is een krachtige antioxidant die luchtweg- en systemische infecties kan voorkomen en zelfs kan helpen behandelen. Onderzoek wijst uit dat het innemen van deze vitamines, evenals antioxidanten zoals lycopeen en bètacaroteen in watermeloen, ook kan helpen de algehele gezondheid van het immuunsysteem te verbeteren.
Uw hartgezondheid zal verbeteren
“Onderzoek toont ook aan dat lycopeen kan helpen het cholesterol en de bloedsuikerspiegel te verlagen, die beide belangrijk zijn voor de cardiovasculaire gezondheid”, voegt Michalczyk toe.
Watermeloen heeft de Heart-Check-certificering ontvangen van de American Heart Association als hart-gezond voedsel, omdat het van nature vrij is van vet, cholesterol en natrium. Hoewel watermeloen veel natuurlijke suikers bevat, zorgt het vezelgehalte ervoor dat de glycemische lading laag is, wat betekent dat het effect op de bloedsuikerspiegel klein is in vergelijking met andere suikerhoudende voedingsmiddelen.
Mogelijk kunt u de spiergezondheid verbeteren
“Een ander opmerkelijk voordeel van watermeloen zijn de aminozuren die het bevat: citrulline en arginine. Dit zijn twee van de twintig aminozuren die we nodig hebben om spieren, zenuwen en cellen te vormen”, zegt Michalczyk.
Een kleine studie gepubliceerd in Tijdschrift voor Landbouw en Voedselchemie De onderzoekers ontdekten dat de citrulline in watermeloen ook spierpijn hielp verminderen, waardoor watermeloensap een potentiële functionele drank voor atleten werd.
Voedingswaarde van watermeloen
Dit is de voedingsinformatie voor één kopje rauwe watermeloen, in blokjes gesneden:
- Calorieën:46 calorieën
- Koolhydraten: 12 gram
- Voedingsvezels: 1 gram
- Totaal suiker: 9 gram
- Verhoogde suiker: 0 gram
- eiwit: 1 gram
- Totaal vet: 0 gram
- Verzadigd vet: 0 gram
- Cholesterol: 0mg
- natrium: 2mg
- Vitamine C: 12 mg (20% van de dagelijkse waarde)
- Vitamine A: 865 IE (5% van de dagelijkse waarde)
- Potassium: 170 mg (4% van de dagelijkse waarde)
- magnesium: 15 mg (4% van de dagelijkse waarde)
Watermeloen is een uitstekende bron van vitamine C en vitamine A, en kan je lichaam ook helpen hydrateren dankzij kalium en magnesium.
Is watermeloen voor iedereen veilig om te eten?
Watermeloen is over het algemeen veilig voor iedereen, op enkele uitzonderingen na. Hoewel watermeloen een voedzame vrucht is, kan het overmatig eten ervan leiden tot een hoge bloedsuikerspiegel, wat een negatief effect kan hebben op mensen die lijden aan diabetes of insulineresistentie.
Ten tweede kan een persoon een allergische reactie krijgen op watermeloen als hij allergisch is voor het kruid, samen met fruit zoals perziken, selderij, tomaten, sinaasappels en andere meloenen. Deze reactie staat bekend als het orale allergiesyndroom, een contactallergie in de keel en mond die optreedt bij het rauw eten van deze voedingsmiddelen. Als u jeuk of zwelling van uw keel, mond, gezicht, lippen of tong ervaart, zoek dan onmiddellijk medische hulp. Als u zich zorgen maakt over het eten van watermeloen, neem dan contact op met uw zorgteam om erachter te komen wat het beste voor u is.
Tips om van watermeloen te genieten
Maak een salade
Michalzyk’s favoriete manier om van watermeloen te genieten, is door het door een kleurrijke salade te mengen. “Ik ben dol op deze salade van watermeloen, feta en bosbessen in de zomer. Het is zo verfrissend, hydraterend en heerlijk!”
Deze watermeloen-, komkommer- en fetasalade is een van onze favoriete salades, evenals de watermeloen-geitenkaassalade met citrusvinaigrette.
Blend een smoothie
Voeg watermeloenblokjes toe aan de blender als je smoothies maakt, zoals een romige watermeloensmoothie met kokosmelkyoghurt of een watermeloen-aardbeiensmoothie. Je kunt de watermeloen ook pureren in een blender en de blokjes invriezen in een siliconen ijsblokjeshouder, zodat je deze in de blender kunt doen als het tijd is om smoothies te maken. Of gebruik het als ijsvervanger in een watermeloen-margaritaglas!
Sorbet invriezen
Maak watermeloensorbet met vier eenvoudige ingrediënten: watermeloen, gezoete gecondenseerde melk, citroen en zout. Er is geen ijsmachine nodig om dit bevroren dessert te maken!
Watermeloenpizza snijden
Watermeloenplakken zijn op zichzelf verfrissend, maar het beleggen van de plakjes met bessen en honingzoete yoghurt voor een watermeloenpizza is een creatieve en unieke optie voor je volgende zomerse samenzijn.
Kortom
Watermeloen is een heerlijke vrucht boordevol potentiële gezondheidsvoordelen. Watermeloen bestaat voor 92% uit water en kan u helpen uw hydratatiedoelen te bereiken, kan uw immuunsysteem verbeteren en kan uw cardiovasculaire gezondheid ten goede komen. Het is een geweldige bron van vitamine C en A, evenals kalium en magnesium. Watermeloen is over het algemeen veilig voor iedereen, behalve voor mensen met een watermeloenallergie. Het is het beste om twee porties watermeloen per dag te gebruiken (een typische dagelijkse portie fruit) om een ongemakkelijk opgeblazen gevoel en een hoge bloedsuikerspiegel te voorkomen, vooral voor diabetici.
Veel Gestelde Vragen
-
Is het mogelijk om dagelijks watermeloen te eten?
Ja! Je kunt elke dag fruit zoals watermeloen eten als je wilt. Het kan u zelfs helpen uw inname van fruit en groenten te verhogen als u ervan geniet. Slechts 10% tot 12% van de Amerikaanse volwassenen voldoet aan de aanbevolen fruitinname van 1,5 tot 2 kopjes fruit per dag. Er bestaat echter ook zoiets als eten Ook Veel watermeloen. “Ja, je kunt te veel watermeloen eten, wat een opgeblazen gevoel, indigestie en een hoge bloedsuikerspiegel kan veroorzaken, wat vooral belangrijk is om op te merken voor mensen met diabetes”, zegt Michalczyk.
-
Bevat watermeloen veel suiker?
Veel fruitsoorten, zoals watermeloen, bevatten een grote hoeveelheid suiker. De suiker in fruit komt echter van nature voor in vergelijking met producten gemaakt met toegevoegde suikers. Terwijl alle suiker in uw lichaam wordt afgebroken tot glucose, komt toegevoegde suiker sneller in uw bloedbaan terecht, waardoor uw bloedsuikerspiegel kan stijgen (en dalen). Maar voedingsmiddelen zoals fruit en zuivelproducten bevatten andere voedingsstoffen die de spijsvertering helpen vertragen, zoals vezels en eiwitten. Het vezelgehalte in watermeloen helpt de stijging van de bloedsuikerspiegel te vertragen in vergelijking met voedingsmiddelen met veel toegevoegde suikers en weinig vezels.
-
Is er een verschil tussen gele watermeloen en roze watermeloen?
Hoewel gele watermeloen en roze watermeloen qua voedingswaarde vergelijkbaar zijn, en beide geweldige bronnen van vitamine A en C zijn, bevat gele watermeloen meer bètacaroteen.[It’s] “Een krachtige antioxidant die het lichaam beschermt tegen schade door vrije radicalen en oxidatieve stress, en bovendien gunstig is voor de gezondheid van ogen en huid”, zegt Michalczyk.
-
Haal je dezelfde voeding uit watermeloensap of uit een mengsel?
“Het maken van sap van een watermeloen met behulp van een fruitpers is bijna net zo nuttig als het eten van de hele watermeloen, behalve dat een deel van de vezels via het vruchtvlees wordt verwijderd”, zegt Michalczyk. “Watermeloen in de vorm van vruchtensap geeft je alle voedingsstoffen die in het fruit voorkomen. Het is echter belangrijk op te merken dat het mengen een deel van de vezels afbreekt, waardoor het sneller wordt verteerd en daarom een piek in de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken.” Net als bij elk vruchtensap is het belangrijk om het in evenwicht te brengen met een eiwitbron (bijvoorbeeld: yoghurt, eiwitpoeder en/of noten en zaden) om het meer kracht te geven en het bloedsuikervriendelijker te maken.
“Reisliefhebber. Onruststoker. Popcultuurfanaat. Kan niet typen met bokshandschoenen aan.”